कैसरश्मार्क
मक्खन में पकाया गया फूला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ पैनकेक, हल्का कैरामेलाइज़्ड, और पिसी हुई चीनी से सजाया गया।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 4 अंडे, अलग किए हुए
- 240 मि.ली. पूर्ण दूध
- 125 ग्राम मैदा
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 1 छोटा चम्मच वैनिला अर्क
- 1 चुटकी नमक
- 45 ग्राम बिना नमक का मक्खन
- 40 ग्राम किशमिश
- 2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी
बनाने की विधि
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1
ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें।
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2
एक कटोरे में 4 अलग किए हुए अंडे का आधा भाग, 240 मि.ली. पूर्ण दूध, 125 ग्राम मैदा, 1 छोटा चम्मच वैनिला अर्क, और 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी का आधा भाग चिकना होने तक फेंटें।
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3
सख्त चोटियाँ बनने तक 4 अलग किए हुए अंडे के आधे सफेद भाग को 1 चुटकी नमक और शेष चीनी के साथ फेंटें।
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4
घोल में अंडे की सफेदी और 40 ग्राम किशमिश मिलाएं।
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5
मध्यम आंच पर ओवन में सुरक्षित रहने वाली कड़ाही में आधा 45 ग्राम बिना नमक का मक्खन पिघलाएं और घोल डालें।
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6
पैनकेक सेट होने और फूल जाने तक कड़ाही को 10 मिनट के लिए बेक करें।
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7
दो कांटों का उपयोग करके पैनकेक को छोटे टुकड़ों में फाड़ लें, शेष मक्खन डालें, और कैरामेलाइज़ होने तक मध्यम आंच पर उछालें।
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8
2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी छिड़कें और गर्म परोसें।