카이저슈마른
버터에 구워내어 가볍게 카라멜라이즈하고 슈가파우더를 뿌린 폭신하고 찢은 팬케이크입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 4 달걀, 노른자와 흰자 분리
- 240 ml 통우유
- 125 g 다목적 밀가루
- 2 큰술 설탕
- 1 작은술 바닐라 익스트랙
- 1 꼬집 소금
- 45 g 무염 버터
- 40 g 건포도
- 2 큰술 슈가파우더
만드는 법
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1
오븐을 190°C로 예열합니다.
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2
볼에 4 노른자와 흰자 분리 달걀의 노른자 절반, 240 ml 통우유, 125 g 다목적 밀가루, 1 작은술 바닐라 익스트랙, 그리고 2 큰술 설탕의 절반을 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다.
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3
단단한 뿔이 생길 때까지 4 노른자와 흰자 분리 달걀의 흰자 절반을 1 꼬집 소금 및 남은 설탕과 함께 휘핑합니다.
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4
달걀 흰자와 40 g 건포도을 반죽에 섞습니다.
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5
오븐 사용이 가능한 팬에 중불로 45 g 무염 버터의 절반을 녹이고 반죽을 붓습니다.
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6
팬케이크가 굳고 부풀어 오를 때까지 오븐에서 10분간 굽습니다.
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7
포크 두 개를 사용하여 팬케이크를 한 입 크기로 찢고, 남은 버터을 넣은 뒤 카라멜라이즈될 때까지 중불에서 볶습니다.
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8
2 큰술 슈가파우더를 뿌리고 따뜻할 때 서빙합니다.