ไคเซอร์ชมาร์น

อุ่นเตาอบไว้ที่ 190°C

ตีไข่แดงครึ่งหนึ่งของ 4 แยกไข่แดงและไข่ขาว ไข่ไก่, 240 มล. นมสด, 125 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์, 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา และน้ำตาลครึ่งหนึ่งของ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ในชามจนเนียนเข้ากัน

ตีไข่ขาวครึ่งหนึ่งของ 4 แยกไข่แดงและไข่ขาว ไข่ไก่ กับ 1 หยิบมือ เกลือ และ น้ำตาล ที่เหลือจนตั้งยอดแข็ง

ตะล่อมไข่ขาวและ 40 ก. ลูกเกด ลงในส่วนผสมแป้ง

ละลายเนยครึ่งหนึ่งของ 45 ก. เนยจืด ในกระทะที่เข้าเตาอบได้บนไฟปานกลางแล้วเทส่วนผสมแป้งลงไป

นำกระทะเข้าอบ 10 นาทีจนแพนเค้กเซ็ตตัวและพองขึ้น

ฉีกแพนเค้กเป็นชิ้นพอดีคำโดยใช้ส้อมสองอัน ใส่ เนย ที่เหลือ แล้วผัดบนไฟปานกลางจนเป็นสีคาราเมล

โรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง และจัดเสิร์ฟขณะยังอุ่น