ベイクド・チーズ・マニコッティ
クリーミーな3種類のチーズフィリングを詰めた柔らかいパスタチューブを、マリナーラソースで泡立つまで焼き上げました。
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材料
- 230 g マニコッティパスタシェル
- 475 ml ホールミルク・リコッタチーズ
- 225 g シュレッド・モッツァレラチーズ
- 50 g パルミジャーノ・レッジャーノ（粉チーズ）
- 1 卵, 溶きほぐした
- 2 大さじ 生パセリ, みじん切りにした
- 1/2 小さじ コーシャ塩
- 1/4 小さじ 黒こしょう
- 700 ml マリナーラソース
作り方
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1
オーブンを 190°C に予熱する。
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2
塩を加えた湯で 230 g の マニコッティパスタシェル を少し固めに約7分茹でてから、水気を切る。
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3
ボウルに 475 ml の ホールミルク・リコッタチーズ、225 g の シュレッド・モッツァレラチーズ の半量、50 g の パルミジャーノ・レッジャーノ（粉チーズ）、1 の 溶きほぐした 卵、2 大さじ の みじん切りにした 生パセリ、1/2 小さじ の コーシャ塩、1/4 小さじ の 黒こしょう を合わせる。
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4
耐熱皿の底に 700 ml の マリナーラソース の3分の1を広げる。
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5
茹でた マニコッティパスタシェル のそれぞれにチーズミックスを絞り入れるかスプーンで詰め、耐熱皿に並べる。
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6
残りの マリナーラソース と残りの シュレッド・モッツァレラチーズ を上にかける。
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7
ホイルで覆って25分焼き、その後ホイルを外して泡立つまでさらに10分焼く。