치킨 되네르 플레이트
향신료로 양념해 오븐에 구워 즙이 풍부하고 얇게 썬 닭다리살을 되네르 스타일로 밥이나 플랫브레드 위에 마늘 요거트 소스, 신선한 채소와 함께 냅니다. 미리 준비하세요: 닭고기를 최소 2시간 동안 또는 가장 좋은 맛을 위해 하룻밤 동안 재워두세요.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 뼈 없는 껍질 없는 닭다리살
- 60 ml 올리브 오일
- 80 ml 플레인 통밀 요거트
- 2 큰술 신선한 레몬즙
- 4 마늘 쪽, 다진 것
- 2 작은술 가루 큐민
- 2 작은술 훈제 파프리카
- 1 작은술 말린 오레가노
- 1/2 작은술 가루 계피
- 1 작은술 코셔 소금
- 1/2 작은술 통후추, 갓 간 것
- 240 ml 플레인 통밀 요거트
- 2 마늘 쪽, 다진 것
- 2 작은술 신선한 레몬즙
- 2 로마 토마토, 썬 것
- 1 영국 오이, 썬 것
- 1/2 적양파, 얇게 썬 것
- 4 피타 빵 또는 플랫브레드, 따뜻하게 데운 것
만드는 법
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1
큰 볼에 60 ml 올리브 오일, 80 ml 플레인 통밀 요거트, 2 큰술 신선한 레몬즙, 4 다진 것 마늘 쪽, 2 작은술 가루 큐민, 2 작은술 훈제 파프리카, 1 작은술 말린 오레가노, 1/2 작은술 가루 계피, 1 작은술 코셔 소금, 1/2 작은술 갓 간 것 통후추을 넣고 휘젓습니다. 910 g 뼈 없는 껍질 없는 닭다리살을 넣고 골고루 묻도록 버무립니다. 덮개를 덮고 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
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2
조리하기 30분 전에 뼈 없는 껍질 없는 닭다리살을 냉장고에서 꺼냅니다. 오븐을 220°C로 예열합니다. 양념한 닭고기를 테두리가 있는 베이킹 시트에 한 겹으로 배열합니다.
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3
닭고기가 내부 온도 74°C까지 완전히 익고 가장자리가 그을리고 캐러멜화될 때까지 35~40분간 굽습니다. 5분간 휴지시킵니다.
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4
닭고기가 휴지되는 동안 마늘 요거트 소스를 만듭니다. 작은 볼에 240 ml 플레인 통밀 요거트, 2 다진 것 마늘 쪽, 2 작은술 신선한 레몬즙을 함께 섞습니다. 소금 한 꼬집으로 간을 합니다.
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5
닭고기를 결 반대 방향으로 얇게 썹니다. 4 따뜻하게 데운 것 피타 빵 또는 플랫브레드 위에 2 썬 것 로마 토마토, 1 썬 것 영국 오이, 1/2 얇게 썬 것 적양파과 함께 냅니다. 마늘 요거트 소스를 넉넉히 뿌립니다.