수주클루 유무르타
계란과 함께 팬에 구워 붉은 고추 플레이크를 뿌려 완성하는 바삭한 슬라이스 수주크(향신료를 넣은 쇠고기 소시지)가 들어간 사랑받는 터키식 아침 식사입니다. 15분 안에 풍부하고 짭조름하며 깊은 포만감을 줍니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 110 g 수주크(터키산 쇠고기 소시지, 대체품: 초리조), 5 mm 두께로 썬 것
- 4 달걀 대란
- 1/2 작은술 터키식 붉은 고추 플레이크(풀 비베르) 또는 일반 붉은 고추 플레이크
- 1/4 작은술 후추, 갓 간 것
- 기호에 맞게 소금
- 2 큰술 신선한 납작잎 파슬리, 다진 것
- 4 조각 바삭한 빵 또는 피타(서빙용)
만드는 법
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1
중불에서 중간 크기의 논스틱 프라이팬이나 무쇠 팬을 달구세요. 기름은 필요하지 않습니다. 수주크 스스로 지방이 흘러나올 것입니다.
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2
마른 팬에 110 g 5 mm 두께로 썬 것 수주크(터키산 쇠고기 소시지, 대체품: 초리조) 슬라이스를 한 겹으로 배열하세요. 약간 바삭해지고 지방이 흘러나올 때까지 양면을 각각 2-3분 동안 익히세요. 슬라이스들을 팬 가장자리 쪽으로 퍼뜨리세요.
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3
4 달걀 대란을(를) 수주크 슬라이스 사이와 주변, 팬의 정중앙에 직접 깨어 넣으세요.
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4
흰자는 익었지만 노른자는 여전히 흘러내릴 정도로 달걀을 써니 사이드 업으로 3-4분 동안 익히거나, 노른자를 완전히 익히려면 뚜껑을 덮고 1-2분 동안 더 익히세요. 흰자가 완전히 불투명해지면 달걀은 먹기에 안전합니다.
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5
소금과(와) 1/4 작은술 갓 간 것 후추으로 간을 하세요. 1/2 작은술 터키식 붉은 고추 플레이크(풀 비베르) 또는 일반 붉은 고추 플레이크을(를) 위에 뿌리세요.
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6
2 큰술 다진 것 신선한 납작잎 파슬리으로 마무리하고 팬에 담은 채로 4 조각 바삭한 빵 또는 피타(서빙용)을(를) 곁들여 즉시 서빙하세요.