Tavuk Döner Tabağı
Baharatlı ve sulu fırınlanmış tavuk pirzola ince dilimlenmiş, döner tarzında pilav veya pide üzerinde sarımsaklı yoğurt sosu ve taze sebzelerle servis edilir. Önceden planlayın: tavuğu en az 2 saat veya en iyi lezzet için gece boyunca marine edin.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g kemiksiz derisiz tavuk pirzola
- 60 ml zeytinyağı
- 80 ml sade tam yağlı yoğurt
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 4 sarımsak dişi, ezilmiş
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 çay kaşığı tütsülenmiş toz biber
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 çay kaşığı kaya tuzu
- 1/2 çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş
- 240 ml sade tam yağlı yoğurt
- 2 sarımsak dişi, ezilmiş
- 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 roma domatesi, dilimlenmiş
- 1 İngiliz salatalığı, dilimlenmiş
- 1/2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 4 pide veya bazlama, ısıtılmış
Yapılışı
-
1
Geniş bir kapta 60 ml zeytinyağı, 80 ml sade tam yağlı yoğurt, 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 4 ezilmiş sarımsak dişi, 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 2 çay kaşığı tütsülenmiş toz biber, 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın, 1 çay kaşığı kaya tuzu ve 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber malzemelerini çırparak karıştırın. 910 g kemiksiz derisiz tavuk pirzola ekleyin ve tamamen kaplanması için harmanlayın. Üstünü kapatın ve en az 2 saat ya da gece boyunca buzdolabında dinlendirin.
-
2
kemiksiz derisiz tavuk pirzola etini pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Fırını 220°C sıcaklığa ısıtın. Marine edilmiş tavuğu kenarlı bir fırın tepsisine tek bir kat halinde dizin.
-
3
İçi 74°C iç sıcaklığa ulaşana ve kenarları hafifçe yanıp karamelize olana kadar 35 ila 40 dakika fırınlayın. 5 dakika dinlendirin.
-
4
Tavuk dinlenirken sarımsaklı yoğurt sosunu hazırlayın: küçük bir kapta 240 ml sade tam yağlı yoğurt, 2 ezilmiş sarımsak dişi ve 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu malzemelerini karıştırın. Bir tutam tuz ile tatlandırın.
-
5
Tavuğu liflerine dik olacak şekilde ince ince dilimleyin. 2 dilimlenmiş roma domatesi, 1 dilimlenmiş İngiliz salatalığı ve 1/2 ince dilimlenmiş kırmızı soğan ile birlikte 4 ısıtılmış pide veya bazlama üzerinde servis yapın. Üzerine bolca sarımsaklı yoğurt sosu gezdirin.