Тарелка с куриным дёнером
Сочные куриные бёдышки в специях, запеченные в духовке, тонко нарезанные и поданные по-дёнерному на рисе или лепешке с чесночным соусом из йогурта и свежими овощами. Планируйте заранее: маринуйте курицу не менее 2 часов или всю ночь для лучшего вкуса.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г куриные бёдышки без костей и кожи
- 60 мл оливковое масло
- 80 мл обычный йогурт из цельного молока
- 2 ст. л. свежевыжатый лимонный сок
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 2 ч. л. молотый кумин
- 2 ч. л. копченая паприка
- 1 ч. л. сушеный орегано
- 1/2 ч. л. молотая корица
- 1 ч. л. кошерная соль
- 1/2 ч. л. черный перец, свежемолотый
- 240 мл обычный йогурт из цельного молока
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 2 ч. л. свежевыжатый лимонный сок
- 2 томаты рома, нарезанные ломтиками
- 1 английский огурец, нарезанный ломтиками
- 1/2 красный лук, тонко нарезанный
- 4 пита или лепешка, разогретая
Способ приготовления
-
1
В большой миске взбейте вместе 60 мл оливковое масло, 80 мл обычный йогурт из цельного молока, 2 ст. л. свежевыжатый лимонный сок, 4 измельченные зубчики чеснока, 2 ч. л. молотый кумин, 2 ч. л. копченая паприка, 1 ч. л. сушеный орегано, 1/2 ч. л. молотая корица, 1 ч. л. кошерная соль и 1/2 ч. л. свежемолотый черный перец. Добавьте 910 г куриные бёдышки без костей и кожи и перемешайте, чтобы полностью покрыть. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
-
2
Достаньте куриные бёдышки без костей и кожи из холодильника за 30 минут до готовки. Разогрейте духовку до 220°C. Выложите замаринованную курицу в один слой на противень с бортиками.
-
3
Запекайте от 35 до 40 минут, пока курица не пропечется до внутренней температуры 74°C, а края не обуглятся и не карамелизуются. Дайте постоять 5 минут.
-
4
Пока курица отдыхает, приготовьте чесночный соус из йогурта: перемешайте вместе 240 мл обычный йогурт из цельного молока, 2 измельченные зубчики чеснока и 2 ч. л. свежевыжатый лимонный сок в небольшой миске. Приправьте щепоткой соли.
-
5
Нарежьте курицу тонкими ломтиками поперек волокон. Подавайте на 4 разогретая пита или лепешка с 2 нарезанные ломтиками томаты рома, 1 нарезанный ломтиками английский огурец и 1/2 тонко нарезанный красный лук. Щедро полейте чесночным йогуртовым соусом.