파스텔 드 나타
바삭하고 카라멜화된 퍼프 페이스트리 껍질 안에 부드러운 달걀 커스터드가 채워지고 시나몬이 뿌려진 대표적인 포르투갈식 커스터드 타르트입니다. 사랑받는 이 페이스트리는 아침 식사나 디저트로 제격입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 2 냉동 퍼프 페이스트리 시트(해동된 것), 해동된
- 6 달걀 노른자
- 120 ml 가당 연유
- 120 ml 생크림
- 1/4 작은술 바닐라 익스트랙
- 1/4 작은술 시나몬 가루
- 1/8 작은술 소금
- pinch 넛맥 가루
만드는 법
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1
오븐을 200°C로 예열합니다.
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2
포장지 안내에 따라 2 해동된 냉동 퍼프 페이스트리 시트(해동된 것) 시트를 해동합니다. 각 시트를 살짝 밀어 펴서 7.5 cm 크기의 정사각형으로 자릅니다.
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3
각 정사각형을 머핀 틀이나 미니 타르트 팬의 홈에 살짝 눌러 넣어 작은 페이스트리 컵 모양을 만듭니다. 포크로 바닥을 찔러 부풀어 오르는 것을 방지합니다.
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4
커스터드 소스를 준비합니다. 볼에 6 달걀 노른자, 120 ml 가당 연유, 120 ml 생크림, 1/4 작은술 바닐라 익스트랙, 1/8 작은술 소금, pinch 넛맥 가루을 넣고 매끄러워질 때까지 거품기로 섞습니다.
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5
커스터드 혼합물을 각 페이스트리 컵에 약 3/4 정도 차게 숟가락으로 떠서 넣습니다.
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6
페이스트리가 노릇노릇하고 부풀어 오르고 커스터드가 굳었지만 살짝 흔들릴 정도가 될 때까지 15-20분 동안 굽습니다.
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7
오븐에서 꺼내 몇 분간 식힙니다. 따뜻할 때 1/4 작은술 시나몬 가루을 넉넉히 뿌립니다.
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8
따뜻하게 또는 실온 상태로 제공합니다. 바로 먹는 것이 가장 좋지만 밀폐용기에 담아 최대 2일까지 보관할 수 있습니다.