Пан кон бистек
Классический кубинский сэндвич с тонко отбитым маринованным говяжьим стейком, обжаренным луком, помидорами, хрустящей картофельной соломкой и поджаренным кубинским хлебом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г говяжий вырезной стейк, тонко отбитый
- 2 ст. л. сок лайма
- 2 зубчики чеснока, измельченный
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. молотый кумин
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 желтый лук, тонко нарезанный
- 2 rolls булочки кубинского хлеба, разрезанные пополам
- 1 помидор, нарезанный ломтиками
- 240 мл тонкая картофельная соломка
Способ приготовления
-
1
Смешайте 2 ст. л. сок лайма, 2 измельченный зубчики чеснока, 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. молотый кумин в миске, затем покройте 450 г тонко отбитый говяжий вырезной стейк и маринуйте 15 минут.
-
2
Разогрейте половину 2 ст. л. оливковое масло в сковороде на средне-высоком огне.
-
3
Добавьте 1 тонко нарезанный желтый лук и готовьте до мягкости и полупрозрачности, около 5 минут, затем уберите со сковороды.
-
4
Добавьте оставшееся 2 ст. л. оливковое масло в сковороду и обжаривайте 450 г тонко отбитый говяжий вырезной стейк по 1-2 минуты с каждой стороны до коричневого цвета и достижения внутренней температуры 63°C.
-
5
Поджарьте 2 rolls разрезанные пополам булочки кубинского хлеба срезом вниз в горячей сковороде до теплого состояния и легкой хрустящей корочки.
-
6
Соберите сэндвичи, выкладывая слоями приготовленный говяжий вырезной стейк, обжаренный желтый лук, 1 нарезанный ломтиками помидор и 240 мл тонкая картофельная соломка внутри поджаренного булочки кубинского хлеба.