Pan con Bistec
Um clássico sanduíche cubano feito com bife de alcatra cortado fino e marinado, cebolas refogadas, tomates, batata palha crocante e pão cubano tostado.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g bife de alcatra, batido finamente
- 2 colheres (sopa) suco de limão
- 2 dentes de alho, picado
- 1 colher (chá) sal
- 1/2 colher (chá) cominho em pó
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 1 cebola amarela, cortada em rodelas finas
- 2 rolls pãezinhos cubanos, cortados ao meio
- 1 tomate, em fatias
- 240 ml batata palha
Modo de preparo
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1
Misture 2 colheres (sopa) suco de limão, 2 picado dentes de alho, 1 colher (chá) sal e 1/2 colher (chá) cominho em pó em uma tigela, depois envolva 450 g batido finamente bife de alcatra e deixe marinar por 15 minutos.
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2
Aqueça metade de 2 colheres (sopa) azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto.
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3
Adicione 1 cortada em rodelas finas cebola amarela e cozinhe até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos, depois retire da frigideira.
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4
Adicione o 2 colheres (sopa) azeite de oliva restante à frigideira e sele 450 g batido finamente bife de alcatra por 1 a 2 minutos de cada lado até dourar e a temperatura interna atingir 63°C.
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5
Toste 2 rolls cortados ao meio pãezinhos cubanos com o lado cortado para baixo na frigideira quente até aquecer e ficar levemente crocante.
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6
Monte os sanduíches colocando em camadas bife de alcatra cozido, cebola amarela refogada, 1 em fatias tomate e 240 ml batata palha dentro de pãezinhos cubanos tostado.