Cassavebammie
Een traditioneel Jamaicaans platbrood gemaakt van geraspte cassaswortel, geweekt in rijke kokosmelk en in de pan gebakken tot het goudbruin en knapperig is.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g cassaswortel, geraspt
- 1/2 tl zout
- 240 ml kokosmelk
- 2 el kokosolie
Bereidingswijze
-
1
Plaats de 910 g geraspt cassaswortel in een schone doek, wring al het vocht eruit en meng dan met 1/2 tl zout.
-
2
Druk het mengsel in een droge koekenpan op laag vuur om dikke plakken te vormen, bak 8 minuten per kant tot ze stevig zijn.
-
3
Haal de koeken van het vuur en week ze 10 minuten in 240 ml kokosmelk.
-
4
Verhit 2 el kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de geweekte koeken 3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.