Chwinamul Muchim
Geblanceerde asterbladeren vermengd met hartige sojasaus voor soep, knoflook en geroosterde sesamolie. Dit klassieke Koreaanse bijgerecht biedt een geurige, kruidige smaak.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 170 g verse asterbladeren, getrimd
- 1 tl grof zeezout
- 1 el sojasaus voor soep
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stengel lente-ui, fijngehakt
- 1 el geroosterde sesamolie
- 1 tl geroosterde sesamzaadjes, geplet
Bereidingswijze
-
1
Breng een grote pan water aan de kook en roer 1 tl grof zeezout erdoor.
-
2
Voeg 170 g getrimd verse asterbladeren toe en blancheer 1 tot 2 minuten tot het zacht is.
-
3
Giet de groenten direct af en dompel ze in koud water om het kookproces te stoppen.
-
4
Knijp overtollig water grondig uit met je handen en snijd de groenten vervolgens in hapklare stukken.
-
5
Meng in een mengkom 1 el sojasaus voor soep, 2 fijngehakt teentjes knoflook, 1 stengel fijngehakt lente-ui, 1 el geroosterde sesamolie en 1 tl geplet geroosterde sesamzaadjes.
-
6
Voeg de voorbereide groenten toe aan de kom en schep ze voorzichtig met de hand om ze gelijkmatig op smaak te brengen.