ชวีนามุล มูจิม
ใบชวีนามุลลวกเคล้าด้วยซีอิ๊วเกาหลีสำหรับทำซุป กระเทียม และน้ำมันงาปิ้ง เครื่องเคียงเกาหลีแบบดั้งเดิมนี้ให้รสชาติหอมละมุนและกลิ่นสมุนไพร
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 170 ก. ใบชวีนามุลสด, ตัดแต่งก้าน
- 1 ช้อนชา เกลือหยาบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วเกาหลีสำหรับทำซุป
- 2 กลีบกระเทียม, สับ
- 1 ต้น ต้นหอม, ซอยละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาปิ้ง
- 1 ช้อนชา งาคั่ว, บด
วิธีทำ
-
1
ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดแล้วใส่ 1 ช้อนชา เกลือหยาบ ลงไปคนให้ละลาย
-
2
ใส่ 170 ก. ตัดแต่งก้าน ใบชวีนามุลสด ลงลวกเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีจนนุ่ม
-
3
สะเด็ดน้ำผักทันทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อหยุดกระบวนการสุก
-
4
บีบน้ำส่วนเกินออกให้หมดด้วยมือ จากนั้นหั่นผักเป็นท่อนพอดีคำ
-
5
ในชามผสม ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วเกาหลีสำหรับทำซุป, 2 สับ กลีบกระเทียม, 1 ต้น ซอยละเอียด ต้นหอม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาปิ้ง และ 1 ช้อนชา บด งาคั่ว เข้าด้วยกัน
-
6
ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วใช้มือคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันทั่ว