凉拌秋葵菜
焯过水的秋葵菜拌上鲜美的汤用酱油、大蒜和烤芝麻油。这道经典的韩国小菜具有浓郁的草本风味。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 170 克 新鲜秋葵菜, 去蒂
- 1 小勺 粗盐
- 1 大勺 汤用酱油
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 1 根 葱, 切细碎
- 1 大勺 烤芝麻油
- 1 小勺 烤芝麻, 压碎
做法
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1
在大锅中加水烧开，并搅拌入 1 小勺 粗盐。
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2
加入 170 克 去蒂 新鲜秋葵菜 焯水 1 到 2 分钟至变软。
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3
立即捞出蔬菜并浸入冷水中以停止烹饪。
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4
用手彻底挤出多余水分，然后将蔬菜切成一口大小的段。
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5
在一个大碗中，混合 1 大勺 汤用酱油、2 切碎 大蒜瓣、1 根 切细碎 葱、1 大勺 烤芝麻油 和 1 小勺 压碎 烤芝麻。
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6
将处理好的蔬菜放入碗中，用手轻轻拌匀以使其均匀入味。