Lagostins Cozidos
Um banquete clássico do sul apresentando lagostins vivos cozidos com batatas, milho, linguiça e temperos cajun marcantes.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 4,5 kg lagostins vivos, enxaguados
- 240 ml tempero seco para cozimento de lagostim
- 4 limões, cortados ao meio
- 2 cabeças de alho, cortadas ao meio
- 2 cebolas amarelas, cortadas em quartos
- 910 g batatas vermelhas pequenas, lavadas
- 4 espigas de milho doce, cortadas ao meio
- 450 g gomo de linguiça defumada, em rodelas
Modo de preparo
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1
Encha uma panela grande até a metade com água e deixe ferver vigorosamente.
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2
Adicione 240 ml tempero seco para cozimento de lagostim, 4 cortados ao meio limões, 2 cortadas ao meio cabeças de alho e 2 cortadas em quartos cebolas amarelas à água fervente, mexendo bem.
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3
Adicione 910 g lavadas batatas vermelhas pequenas e 450 g em rodelas gomo de linguiça defumada, cozinhando por 10 minutos.
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4
Adicione 4 cortadas ao meio espigas de milho doce e cozinhe por mais 5 minutos.
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5
Adicione 4,5 kg enxaguados lagostins vivos, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos até que as carapaças fiquem vermelhas brilhantes.
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6
Desligue o fogo e deixe descansar por 15 minutos, verificando se a carne da cauda do lagostim atinge uma temperatura interna de 63°C antes de servir.