ボイルド・ザリガニ
ジャガイモ、トウモロコシ、ソーセージ、そしてスパイシーなケイジャンシーズニングと一緒にザリガニを丸ごと茹で上げた、南部風の定番のご馳走です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 4.5 kg 生きたザリガニ, 洗ったもの
- 240 ml 乾燥ザリガニボイル用シーズニング
- 4 レモン, 半分に切ったもの
- 2 ニンニク, 半分に切ったもの
- 2 黄たまねぎ, 4等分に切ったもの
- 910 g 小型の赤ジャガイモ, 洗ったもの
- 4 スイートコーン, 半分に切ったもの
- 450 g スモークソーセージ, スライスしたもの
作り方
-
1
大きな寸胴鍋に半分ほど水を入れ、しっかりと沸騰させます。
-
2
沸騰したお湯に240 ml 乾燥ザリガニボイル用シーズニング、4 半分に切ったもの レモン、2 半分に切ったもの ニンニク、2 4等分に切ったもの 黄たまねぎを加え、よくかき混ぜます。
-
3
910 g 洗ったもの 小型の赤ジャガイモと450 g スライスしたもの スモークソーセージを加え、10分間煮ます。
-
4
4 半分に切ったもの スイートコーンを加え、さらに5分間茹でます。
-
5
4.5 kg 洗ったもの 生きたザリガニを加え、鍋に蓋をして、殻が鮮やかな赤色になるまで5分間加熱します。
-
6
火を止め、15分間漬け込みます。提供する前に、ザリガニの尻尾の身の内部温度が63°Cに達していることを確認してください。