Gotowane raki
Klasyczna uczta z południa, składająca się z żywych raków gotowanych z ziemniakami, kukurydzą, kiełbasą i wyrazistymi przyprawami w stylu cajun.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4,5 kg żywe raki, wypłukane
- 240 ml sucha przyprawa do gotowania raków
- 4 cytryny, przekrojone na pół
- 2 główki czosnku, przekrojone na pół
- 2 żółte cebule, pokrojone w ćwiartki
- 910 g małe czerwone ziemniaki, umyte
- 4 kolby słodkiej kukurydzy, przekrojone na pół
- 450 g pętko wędzonej kiełbasy, pokrojone w plastry
Sposób przygotowania
-
1
Napełnij duży garnek do połowy wodą i doprowadź do wrzenia.
-
2
Dodaj 240 ml sucha przyprawa do gotowania raków, 4 przekrojone na pół cytryny, 2 przekrojone na pół główki czosnku oraz 2 pokrojone w ćwiartki żółte cebule do wrzącej wody, dobrze mieszając.
-
3
Dodaj 910 g umyte małe czerwone ziemniaki oraz 450 g pokrojone w plastry pętko wędzonej kiełbasy, gotując przez 10 minut.
-
4
Dodaj 4 przekrojone na pół kolby słodkiej kukurydzy i gotuj przez kolejne 5 minut.
-
5
Dodaj 4,5 kg wypłukane żywe raki, przykryj garnek i gotuj przez 5 minut, aż skorupki staną się jaskrawo czerwone.
-
6
Wyłącz ogień i pozwól składnikom moczyć się przez 15 minut, upewniając się przed podaniem, że mięso z ogonków raków osiągnęło temperaturę wewnętrzną 63°C.