Udang Karang Rebus
Jamuan klasik ala Selatan yang menampilkan udang karang hidup yang direbus bersama kentang, jagung, sosis, dan rempah Cajun yang tajam.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 4,5 kg udang karang hidup, dibersihkan
- 240 ml bumbu rebus udang karang kering
- 4 lemon, dibelah dua
- 2 siung bawang putih, dibelah dua
- 2 bawang bombay kuning, dipotong empat
- 910 g kentang merah kecil, dicuci
- 4 jagung manis tongkol, dibelah dua
- 450 g sosis asap, diiris
Cara membuat
-
1
Isi panci besar dengan air hingga setengah penuh dan didihkan hingga benar-benar mendidih.
-
2
Masukkan 240 ml bumbu rebus udang karang kering, 4 dibelah dua lemon, 2 dibelah dua siung bawang putih, dan 2 dipotong empat bawang bombay kuning ke dalam air mendidih, lalu aduk rata.
-
3
Masukkan 910 g dicuci kentang merah kecil dan 450 g diiris sosis asap, lalu masak selama 10 menit.
-
4
Masukkan 4 dibelah dua jagung manis tongkol dan rebus selama 5 menit tambahan.
-
5
Masukkan 4,5 kg dibersihkan udang karang hidup, tutup panci, dan masak selama 5 menit hingga cangkangnya berubah menjadi merah cerah.
-
6
Matikan api dan biarkan meresap selama 15 menit, pastikan daging ekor udang karang mencapai suhu internal 63°C sebelum disajikan.