Bawang Goreng
Cebolas roxas fritas e crocantes da Indonésia que adicionam uma crocância aromática e profundidade saborosa aos pratos.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g cebolas roxas, cortadas em rodelas finas
- 1/2 colher (chá) sal fino
- 475 ml óleo vegetal
Modo de preparo
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1
Misture 450 g cortadas em rodelas finas cebolas roxas com 1/2 colher (chá) sal fino em uma tigela e deixe descansar por 10 minutos.
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2
Escorra qualquer líquido liberado de cebolas roxas e seque bem com papel-toalha.
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3
Aqueça 475 ml óleo vegetal em uma frigideira larga em fogo médio até atingir 150°C.
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4
Adicione cebolas roxas ao óleo quente e frite por 8 a 10 minutos, mexendo continuamente para dourar por igual.
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5
Remova cebolas roxas com uma escumadeira quando estiverem levemente douradas e escorra em papel-toalha para ficarem crocantes.