Яблочный пандовди
Классический американский пряный яблочный десерт, запеченный под слоеным тестом для пирога. Вдавливание теста в насыщенный паточный сок в середине выпекания создает карамелизированную деревенскую корочку.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 750 г кисловатые яблоки, нарезанные ломтиками
- 105 г коричневый сахар
- 2 ст. л. темная патока
- 1 ч. л. молотая корица
- 1/4 ч. л. молотый мускатный орех
- 2 ч. л. лимонный сок
- 30 г несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками
- 1 лист тесто для пирога
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 190°C и смажьте форму для выпечки маслом.
-
2
Смешайте 750 г нарезанные ломтиками кисловатые яблоки с 105 г коричневый сахар, 2 ст. л. темная патока, 1 ч. л. молотая корица, 1/4 ч. л. молотый мускатный орех и 2 ч. л. лимонный сок в большой миске.
-
3
Переложите яблочную смесь в форму для выпечки и разбросайте сверху 30 г нарезанное кубиками несоленое сливочное масло.
-
4
Раскатайте 1 лист тесто для пирога поверх яблок и сделайте небольшие надрезы по центру.
-
5
Выпекайте 30 минут, затем вдавите тесто ложкой в сок.
-
6
Выпекайте еще 15 минут до золотистой корочки и появления пузырьков.