Apple Pandowdy
Un postre americano clásico de manzana especiada horneado bajo una masa de tarta crujiente. Al presionar la masa hacia abajo en los ricos jugos de melaza a mitad de la cocción, se crea una cobertura caramelizada y rústica.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 750 g manzanas ácidas, en rodajas
- 105 g azúcar moreno
- 2 cda melaza oscura
- 1 cdta canela molida
- 1/4 cdta nuez moscada molida
- 2 cdta jugo de limón
- 30 g mantequilla sin sal, en cubos
- 1 hoja masa para tarta
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 190°C y engrasa una fuente para hornear.
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2
Mezcla las 750 g en rodajas manzanas ácidas con el 105 g azúcar moreno, la 2 cda melaza oscura, la 1 cdta canela molida, la 1/4 cdta nuez moscada molida y el 2 cdta jugo de limón en un tazón grande.
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3
Transfiere la mezcla de manzanas a la fuente para hornear y esparce la 30 g en cubos mantequilla sin sal por encima.
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4
Desenrolla la 1 hoja masa para tarta sobre las manzanas y haz pequeños cortes en el centro.
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5
Hornea durante 30 minutos, luego presiona la masa hacia abajo en los jugos con una cuchara.
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6
Hornea durante 15 minutos hasta que esté dorada y burbujeante.