एप्पल पेंडोडी
एक क्लासिक अमेरिकी मसालेदार सेब की डेसर्ट जिसे खस्ता पाई क्रस्ट के नीचे बेक किया जाता है। बेकिंग के बीच में क्रस्ट को गाढ़े शीरे के रस में दबाने से एक कैमेलिलाइज़्ड, रस्टिक टॉपिंग बनती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 750 ग्राम खट्टे सेब, कटे हुए
- 105 ग्राम ब्राउन शुगर
- 2 बड़े चम्मच डार्क मोलासेस
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- 2 छोटे चम्मच नींबू का रस
- 30 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, क्यूब्स में कटे हुए
- 1 शीट पाई क्रस्ट आटा
बनाने की विधि
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1
ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग डिश पर चिकनाई लगाएं।
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2
एक बड़े कटोरे में 750 ग्राम कटे हुए खट्टे सेब को 105 ग्राम ब्राउन शुगर, 2 बड़े चम्मच डार्क मोलासेस, 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल और 2 छोटे चम्मच नींबू का रस के साथ मिलाएं।
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3
सेब के मिश्रण को बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें और ऊपर से 30 ग्राम क्यूब्स में कटे हुए बिना नमक वाला मक्खन बिखेर दें।
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4
सेब के ऊपर 1 शीट पाई क्रस्ट आटा खोलें और बीच में छोटे चीरे लगाएं।
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5
30 मिनट के लिए बेक करें, फिर एक चम्मच से क्रस्ट को रस के अंदर दबाएं।
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6
सुनहरा भूरा और बुलबुले उठने तक 15 मिनट और बेक करें।