Аррос Амарильо
Пуэрториканский желтый рис с софрито и куркумой, ароматный и золотистый гарнир, который сочетается практически с любым мясом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 370 г длиннозерный белый рис
- 2 ст. л. оливковое масло
- 2 ст. л. софрито
- 1/2 репчатый лук, мелко нарезанный
- 2 зубчики чеснока, мелко нарезанные
- 825 мл куриный бульон
- 1/4 ч. л. куркума
- 1/2 ч. л. соль
- по вкусу черный перец
- 75 г замороженный зеленый горошек (по желанию)
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 2 ст. л. софрито, 1/2 мелко нарезанный репчатый лук и 2 мелко нарезанные зубчики чеснока. Обжаривайте 1 минуту.
-
3
Добавьте 370 г длиннозерный белый рис и перемешайте, чтобы покрыть маслом, примерно 1 минуту.
-
4
Влейте 825 мл куриный бульон. Добавьте 1/4 ч. л. куркума, 1/2 ч. л. соль, черный перец.
-
5
Перемешайте и доведите до кипения.
-
6
Уменьшите огонь до слабого, накройте плотной крышкой, тушите 15-20 минут, пока рис не станет мягким.
-
7
Если используете горошек, добавьте в последние 2 минуты.
-
8
Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5 минут.
-
9
Взрыхлите вилкой и подавайте.