Arroz Amarillo
Nasi kuning khas Puerto Rico yang diresapi dengan sofrito dan kunyit, hidangan pendamping yang harum dan berwarna keemasan serta cocok dipadukan dengan hampir semua jenis protein.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 370 g beras putih bulir panjang
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm sofrito
- 1/2 bawang bombay, dicincang
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 825 ml kaldu ayam
- 1/4 sdt kunyit
- 1/2 sdt garam
- secukupnya merica hitam
- 75 g kacang kapri beku (opsional)
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam panci di atas api sedang.
-
2
Tambahkan 2 sdm sofrito, 1/2 dicincang bawang bombay, dan 2 dicincang siung bawang putih. Tumis 1 menit.
-
3
Tambahkan 370 g beras putih bulir panjang dan aduk hingga terbalut, sekitar 1 menit.
-
4
Tuangkan 825 ml kaldu ayam. Tambahkan 1/4 sdt kunyit, 1/2 sdt garam, merica hitam.
-
5
Aduk dan didihkan.
-
6
Kecilkan api, tutup rapat, masak 15-20 menit hingga nasi empuk.
-
7
Jika menggunakan kapri, masukkan selama 2 menit terakhir.
-
8
Angkat dari api, diamkan tertutup 5 menit.
-
9
Gemburkan dengan garpu dan sajikan.