Arroz Amarillo
波多黎各黄米饭，融入了索夫里托酱和姜黄，是一道香气扑鼻、色泽金黄的配菜，几乎可以搭配任何蛋白质主食。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 370 克 长粒白米
- 2 大勺 橄榄油
- 2 大勺 索夫里托酱
- 1/2 洋葱, 切碎
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 825 毫升 鸡汤
- 1/4 小勺 姜黄粉
- 1/2 小勺 盐
- 按口味 黑胡椒
- 75 克 冷冻青豆（可选）
做法
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1
在锅中用中火加热 2 大勺 橄榄油。
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2
加入 2 大勺 索夫里托酱、1/2 切碎 洋葱 和 2 切碎 大蒜瓣。翻炒 1 分钟。
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3
加入 370 克 长粒白米 并搅拌使其裹匀，大约 1 分钟。
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4
倒入 825 毫升 鸡汤。加入 1/4 小勺 姜黄粉、1/2 小勺 盐、黑胡椒。
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5
搅拌并煮沸。
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6
转小火，盖上紧密的锅盖，煨煮 15-20 分钟直到米饭变软。
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7
如果使用青豆，在最后 2 分钟拌入。
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8
离火，盖盖静置 5 分钟。
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9
用叉子弄松并上菜。