อาร์รอซอามาริโย
ข้าวสวยสีเหลืองสไตล์ปวยร์โตริโกที่หอมกลิ่นซอฟริโตและขมิ้น เป็นเครื่องเคียงสีทองหอมกรุ่นที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 370 ก. ข้าวขาวเมล็ดยาว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอฟริโต
- 1/2 หัวหอมใหญ่, สับละเอียด
- 2 กระเทียม, สับละเอียด
- 825 มล. น้ำสต็อกไก่
- 1/4 ช้อนชา ผงขมิ้น
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- ตามชอบ พริกไทยดำ
- 75 ก. ถั่วลันเตาแช่แข็ง (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในหม้อด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ซอฟริโต, 1/2 สับละเอียด หัวหอมใหญ่ และ 2 สับละเอียด กระเทียม ผัด 1 นาที
-
3
ใส่ 370 ก. ข้าวขาวเมล็ดยาว ลงไปแล้วคนให้เคลือบกัน ประมาณ 1 นาที
-
4
เท 825 มล. น้ำสต็อกไก่ ลงไป ใส่ 1/4 ช้อนชา ผงขมิ้น, 1/2 ช้อนชา เกลือ, พริกไทยดำ
-
5
คนให้เข้ากันและรอให้เดือด
-
6
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาให้สนิท เคี่ยว 15-20 นาทีจนข้าวนุ่ม
-
7
หากใช้ถั่วลันเตา ให้ใส่ลงไปในช่วง 2 นาทีสุดท้าย
-
8
ยกออกจากเตา พักไว้โดยปิดฝา 5 นาที
-
9
ใช้ส้อมซุยข้าวแล้วเสิร์ฟ