Arroz Amarillo
Sofrito ve zerdeçal ile tatlandırılmış, hemen hemen her et yemeğinin yanına giden kokulu ve altın sarısı bir Porto Riko pirinç pilavıdır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 370 g uzun taneli beyaz pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sofrito
- 1/2 soğan, ince doğranmış
- 2 sarımsak dişi, ince doğranmış
- 825 ml tavuk suyu
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı tuz
- damak zevkine göre karabiber
- 75 g dondurulmuş bezelye (isteğe bağlı)
Yapılışı
-
1
Orta ateşte bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
2 yemek kaşığı sofrito, 1/2 ince doğranmış soğan ve 2 ince doğranmış sarımsak dişi ekleyin. 1 dakika soteleyin.
-
3
370 g uzun taneli beyaz pirinç ekleyin ve kaplanması için yaklaşık 1 dakika karıştırın.
-
4
825 ml tavuk suyu dökün. 1/4 çay kaşığı zerdeçal, 1/2 çay kaşığı tuz, karabiber ekleyin.
-
5
Karıştırın ve kaynamaya getirin.
-
6
Ateşi kısığa getirin, sıkı bir kapakla örtün, pirinç yumuşayana kadar 15-20 dk kısık ateşte pişirin.
-
7
Bezelye kullanıyorsanız, son 2 dakikada karıştırarak ekleyin.
-
8
Ateşten alın, kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin.
-
9
Çatalla havalandırın ve servis yapın.