Arroz Amarillo
Portorykański żółty ryż z dodatkiem sofrito i kurkumy, pachnące i złociste danie dodatkowe, które pasuje do niemal każdego białka.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 370 g długoziarnisty biały ryż
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 2 łyżki sofrito
- 1/2 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 825 ml bulion drobiowy
- 1/4 łyżeczka kurkuma
- 1/2 łyżeczka sól
- do smaku czarny pieprz
- 75 g mrożony groszek (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek w garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 2 łyżki sofrito, 1/2 posiekana cebula oraz 2 posiekane ząbki czosnku. Smaż 1 minutę.
-
3
Dodaj 370 g długoziarnisty biały ryż i wymieszaj, aby pokrył się składnikami, przez około 1 minutę.
-
4
Wlej 825 ml bulion drobiowy. Dodaj 1/4 łyżeczka kurkuma, 1/2 łyżeczka sól, czarny pieprz.
-
5
Wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
-
6
Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj szczelną pokrywką, gotuj 15-20 min, aż ryż będzie miękki.
-
7
Jeśli używasz groszku, wmieszaj w ciągu ostatnich 2 minut.
-
8
Zdejmij z ognia, odstaw pod przykryciem na 5 minut.
-
9
Spulchnij widelcem i podawaj.