Cơm vàng Arroz Amarillo
Cơm vàng Puerto Rico pha trộn sốt sofrito và nghệ, món ăn kèm thơm ngon và có màu vàng óng hợp với hầu hết các loại thịt.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 370 g gạo trắng hạt dài
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 2 thìa canh sốt sofrito
- 1/2 hành tây, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 825 ml nước dùng gà
- 1/4 thìa cà phê bột nghệ
- 1/2 thìa cà phê muối
- nêm vừa ăn tiêu đen
- 75 g đậu hà lan đông lạnh (tùy chọn)
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một cái nồi ở mức nhiệt trung bình.
-
2
Cho 2 thìa canh sốt sofrito, 1/2 băm nhỏ hành tây, và 2 băm nhỏ tép tỏi vào. Xào 1 phút.
-
3
Cho 370 g gạo trắng hạt dài vào và đảo đều cho thấm, khoảng 1 phút.
-
4
Đổ 825 ml nước dùng gà vào. Thêm 1/4 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê muối, tiêu đen.
-
5
Khuấy đều và đun sôi.
-
6
Giảm nhỏ lửa, đậy kín nắp, ninh 15-20 phút cho đến khi cơm mềm.
-
7
Nếu dùng đậu hà lan, hãy cho vào trong 2 phút cuối.
-
8
Nhấc khỏi bếp, để yên đậy nắp 5 phút.
-
9
Xới tơi bằng nĩa và thưởng thức.