Блины с икрой
Классические русские дрожжевые блины, подаваемые теплыми с нежным кремом фреш и богатой икрой. Идеально для праздничных бранчей или элегантных закусок.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 240 мл цельное молоко, подогретое
- 1 ч. л. активные сухие дрожжи
- 1/2 ч. л. сахарный песок
- 125 г пшеничная мука, просеянная
- 1 яйцо, разделенное
- 30 г несоленое сливочное масло, растопленное
- 120 мл крем фреш
- 55 г икра, охлажденная
- 2 ст. л. свежий шнитт-лук, мелко нарезанный
Способ приготовления
-
1
Взбейте 240 мл подогретое цельное молоко, 1 ч. л. активные сухие дрожжи и 1/2 ч. л. сахарный песок в миске и оставьте на 10 минут до появления пены.
-
2
Вмешайте 125 г просеянная пшеничная мука, 1 разделенное яйцо желток и 30 г растопленное несоленое сливочное масло до получения однородного теста, затем дайте подняться в течение 40 минут.
-
3
Взбейте белок яйцо до устойчивых пиков и аккуратно введите в тесто.
-
4
Разогрейте смазанную сковороду на среднем огне, выкладывайте небольшие ложки теста и готовьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
-
5
Украсьте каждый теплый блинчик 120 мл крем фреш, 55 г охлажденная икра и 2 ст. л. мелко нарезанный свежий шнитт-лук.