บลินีเสิร์ฟพร้อมคาเวียร์
แพนเค้กยีสต์รัสเซียสูตรคลาสสิก เสิร์ฟแบบอุ่นๆ คู่กับครีมแฟรชเนื้อเนียนและคาเวียร์รสล้ำลึก เหมาะสำหรับมสายสายันต์ในวันเฉลิมฉลองหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรู
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 240 มล. นมสดเต็มมันเนย, อุ่น
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้งชนิดแอคทีฟ
- 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- 125 ก. แป้งสาลีเอนกประสงค์, ร่อน
- 1 ไข่ไก่, แยกไข่แดงและไข่ขาว
- 30 ก. เนยจืด, ละลาย
- 120 มล. ครีมแฟรช
- 55 ก. คาเวียร์, แช่เย็น
- 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมชิฟส์สด, สับละเอียด
วิธีทำ
-
1
ตี 240 มล. อุ่น นมสดเต็มมันเนย, 1 ช้อนชา ยีสต์แห้งชนิดแอคทีฟ และ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย ให้เข้ากันในชาม แล้วพักไว้ 10 นาทีจนเกิดฟอง
-
2
ใส่ 125 ก. ร่อน แป้งสาลีเอนกประสงค์, 1 แยกไข่แดงและไข่ขาว ไข่ไก่ ไข่แดง และ 30 ก. ละลาย เนยจืด ลงไปคนให้เข้ากันจนเนียนเป็นแป้งเหลว แล้วพักให้ขึ้นฟู 40 นาที
-
3
ตีไข่ขาวของ ไข่ไก่ จนตั้งยอดแข็งแล้วตะล่อมเบาๆ ลงในส่วนผสมแป้ง
-
4
ตั้งกระทะทาน้ำมันด้วยไฟกลาง ตักแป้งหยอดเป็นคำเล็กๆ ลงทอดด้านละ 2 นาทีจนเป็นสีทอง
-
5
วาง 120 มล. ครีมแฟรช, 55 ก. แช่เย็น คาเวียร์ และ 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด ต้นหอมชิฟส์สด บนหน้าแพนเค้กที่ยังอุ่นอยู่