فطائر البلينيو مع الكافيار
فطائر خميرة روسية كلاسيكية ساخنة تقدم مع القشطة الحامضة الناعمة والكافيار الغني. مثالية لفطور المتأخر الاحتفالي أو كمقبلات أنيقة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 240 مل حليب كامل الدسم, مُدَفَّأ
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
- 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات, مَنْخُول
- 1 بيضة, مفصول
- 30 غ زبدة غير مملحة, مُذَابَة
- 120 مل كريمة فرنسية حامضة
- 55 غ كافيار, مُبَرَّد
- 2 ملعقتان كبيرتان ثوم معمر طازج, مفروم ناعماً
طريقة التحضير
-
1
اخلط 240 مل مُدَفَّأ حليب كامل الدسم و1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة و1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبات في وعاء واترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تصبح رغوة.
-
2
أضف 125 غ مَنْخُول دقيق متعدد الاستخدامات وصار العرض لـ 1 مفصول بيضة والزبدة المذابة و30 غ مُذَابَة زبدة غير مملحة لتشكيل عجينة ناعمة، ثم اتركها تخمر لمدة 40 دقيقة.
-
3
اخفق بياض بيضة حتى تتكون قمم متماسكة واخلطه بلطف في العجينة.
-
4
سخن مقلاة مدهونة على نار متوسطة، ضَع ملاعق صغيرة من العجينة واطبخها لمدة دقيقتين لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
-
5
زين كل فطيرة دافئة بـ 120 مل كريمة فرنسية حامضة و55 غ مُبَرَّد كافيار و2 ملعقتان كبيرتان مفروم ناعماً ثوم معمر طازج.