Bliny z kawiarem
Klasyczne rosyjskie naleśniki drożdżowe podawane na ciepło z aksamitną śmietaną creme fraiche i bogatym kawiarem. Idealne na uroczyste brunche lub eleganckie przystawki.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 240 ml pełne mleko, podgrzane
- 1 łyżeczka aktywne drożdże suche
- 1/2 łyżeczka cukier kryształ
- 125 g mąka pszenna uniwersalna, przesiana
- 1 jajko, oddzielone
- 30 g masło niesolone, roztopione
- 120 ml creme fraiche
- 55 g kawior, schłodzony
- 2 łyżki świeży szczypiorek, drobno posiekany
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj trzepaczką 240 ml podgrzane pełne mleko, 1 łyżeczka aktywne drożdże suche oraz 1/2 łyżeczka cukier kryształ w misce i odstaw na 10 minut, aż się spieni.
-
2
Wmiieszaj 125 g przesiana mąka pszenna uniwersalna, żółtko 1 oddzielone jajko oraz 30 g roztopione masło niesolone, aby uzyskać gładkie ciasto, a następnie odstaw do wyrośnięcia na 40 minut.
-
3
Ubij białko jajko na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj w ciasto.
-
4
Rozgrzej natłuszczoną patelnię na średnim ogniu, nakładaj małe łyżeczki ciasta i smaż przez 2 minuty z każdej strony na złoty kolor.
-
5
Na każdym ciepłym naleśniku połóż 120 ml creme fraiche, 55 g schłodzony kawior oraz 2 łyżki drobno posiekany świeży szczypiorek.