Маринованная свинина соус
Освежающее барбадосское блюдо из нежной свинины в пряном бульоне с огурцом и лаймом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г свиная лопатка, кубиками
- 2 ч. л. соль
- 120 мл свежевыжатый сок лайма
- 1 огурец, натертый
- 1/2 перец скотч боннет, измельченный
- 1 репчатый лук, нарезанный тонкими ломтиками
- 60 мл свежая петрушка, рубленая
Способ приготовления
-
1
В кастрюле залейте 910 г кубиками свиная лопатка водой, добавьте половину 2 ч. л. соль и варите на среднем огне от 45 до 50 минут, пока мясо не достигнет внутренней температуры 71°C и не станет мягким.
-
2
Слейте воду с вареной свиная лопатка и промойте холодной водой, затем дайте полностью остыть.
-
3
В большой миске взбейте 120 мл свежевыжатый сок лайма, оставшуюся 2 ч. л. соль, 1 натертый огурец, 1/2 измельченный перец скотч боннет, 1 нарезанный тонкими ломтиками репчатый лук и 60 мл рубленая свежая петрушка.
-
4
Добавьте остывшую свиная лопатка в смесь бульона с лаймом и хорошо перемешайте, чтобы она покрыла мясо.
-
5
Маринуйте в холодильнике не менее 30 минут перед подачей в холодном виде.