Turşu Usulü Domuz Eti Souse
Baharatlı ve turşu tarzı salatalık ile misket limonu suyundan oluşan ferahlatıcı bir Barbados klasiği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g domuz omuz eti, küp doğranmış
- 2 çay kaşığı tuz
- 120 ml taze misket limonu suyu
- 1 salatalık, rendelenmiş
- 1/2 scotch bonnet biberi, ince kıyılmış
- 1 soğan, ince dilimlenmiş
- 60 ml taze maydanoz, doğranmış
Yapılışı
-
1
Bir tencerede 910 g küp doğranmış domuz omuz eti üzerini geçecek kadar suyla kapatın, 2 çay kaşığı tuz yarısını ekleyin ve et iç sıcaklığı 71°C ulaşıp yumuşayana kadar orta ateşte 45 ila 50 dakika pişirin.
-
2
Pişen domuz omuz eti süzün ve soğuk suyla durulayın, ardından tamamen soğumasını bekleyin.
-
3
Geniş bir kapta 120 ml taze misket limonu suyu, kalan 2 çay kaşığı tuz, 1 rendelenmiş salatalık, 1/2 ince kıyılmış scotch bonnet biberi, 1 ince dilimlenmiş soğan ve 60 ml doğranmış taze maydanoz birlikte çırpın.
-
4
Soğuyan domuz omuz eti misket limonu suyu karışımına ekleyin ve iyice harmanlayın.
-
5
Soğuk servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika marine edin.