บะหมี่เนยโคชูจัง
อาหารจานด่วนยอดฮิตติดเทรนด์ปี 2026 ทำจากโคชูจังผัดในเนยละลายกับกระเทียมและน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำต้มเส้นพาสต้าที่มีแป้ง แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเส้นจนได้มื้อเย็นรสเผ็ดหวานที่ใช้เวลาเพียงสิบห้านาที
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. เส้นสปาเกตตี
- 55 ก. เนยจืด
- 2 ช้อนโต๊ะ พริกแกงเกาหลีโคชูจัง
- 4 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 2 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว
- 4 ต้นหอม, ซอยบางๆ
- 2 ช้อนชา งาดำหรือ่างขาวคั่ว, คั่ว
วิธีทำ
-
1
ต้มน้ำใส่เกลือหม้อใหญ่ให้เดือดแล้วลวก 450 ก. เส้นสปาเกตตี จนสุกแบบอัล단เตตามคำแนะนำบนห่อ เก็บน้ำต้มเส้นไว้ 240 มล. แล้วสะเด็ดน้ำออก
-
2
ระหว่างที่ต้มเส้น ให้ละลาย 55 ก. เนยจืด ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
3
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ พริกแกงเกาหลีโคชูจัง และ 4 สับละเอียด กลีบกระเทียม ลงในเนยที่ละลายแล้ว ผัดคนตลอดเวลาเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีจนส่งกลิ่นหอมและมีสีแดงเข้ม
-
4
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง, 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว และ 2 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำต้มเส้นที่พักไว้เล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสหายข้น
-
5
ใส่ เส้นสปาเกตตี ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในกระทะ คลุกเคล้าจนซอสเคลือบทุกเส้น หากซอสแห้งเกินไปให้เติมน้ำต้มเส้นเพิ่มเพื่อให้ซอสเงางาม
-
6
ยกออกจากเตาแล้วตักแบ่งใส่ชาม โรยหน้าด้วย 4 ซอยบางๆ ต้นหอม และ 2 ช้อนชา คั่ว งาดำหรือ่างขาวคั่ว ก่อนเสิร์ฟ