ซัมจัง (น้ำจิ้มเกาหลี)
น้ำจิ้มเกาหลีรสเค็มกลมกล่อมและหวานเล็กน้อยที่ผสมระหว่างเต้าเจี้ยวเกาหลีและโคชูจัง ใช้สำหรับห่อผักกาดหอมใส่เนื้อย่างหรือเต้าหู้ ผักสด และข้าว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 60 มล. เต้าเจี้ยวเกาหลี (ดูนจัง)
- 2 ช้อนโต๊ะ โคชูจัง (น้ำพริกเผาเกาหลี)
- 2 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว
- 2 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
- 2 ต้นหอม, ซอยบาง
- 2 ช้อนชา น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (สำหรับผู้ที่กินเจ)
- 1 ช้อนชา เมล็ดงาคั่ว
วิธีทำ
-
1
ในชามขนาดเล็ก ผสม 60 มล. เต้าเจี้ยวเกาหลี (ดูนจัง) และ 2 ช้อนโต๊ะ โคชูจัง (น้ำพริกเผาเกาหลี) เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดีด้วยช้อนจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
-
2
ใส่ 2 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว, 2 สับละเอียด กลีบกระเทียม, 2 ช้อนชา น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (สำหรับผู้ที่กินเจ) และ 2 ซอยบาง ต้นหอม ลงไปคนให้เข้ากัน
-
3
โรยด้วย 1 ช้อนชา เมล็ดงาคั่ว และเสิร์ฟทันทีคู่กับใบผักกาดหอม ผักหั่น หรืออาหารย่างสำหรับห่อ
-
4
เก็บส่วนที่เหลือโดยปิดฝาให้มิดชิดในตู้เย็นได้นานสูงสุด 2 สัปดาห์