วารัก อินับ
ใบองุ่นนุ่มห่อรอบเนื้อบดและข้าวที่ปรุงรสแล้ว ม้วนและเคี่ยวในน้ำซุปมะนาว นุ่ม อร่อย และเป็นเลบานอนแท้ๆ พร้อมกลิ่นหอมสดชื่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1 ขวดโหล ใบองุ่น (ในโหล), สะเด็ดน้ำ ล้างน้ำ
- 450 ก. เนื้อวัวหรือเนื้อแกะบด
- 95 ก. ข้าวเจ้าเมล็ดสั้น
- 80 ก. หัวหอมใหญ่, สับละเอียด
- 3 ช้อนโต๊ะ พาสลีย์สด, สับละเอียด
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สด, สับละเอียด
- 1/4 ช้อนชา อบเชยป่น
- 1/4 ช้อนชา ออลสไปซ์ป่น
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 120 มล. น้ำมะนาวสด
- 475 มล. น้ำซุปไก่
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
-
1
ในชาม ผสม 450 ก. เนื้อวัวหรือเนื้อแกะบด, 95 ก. ข้าวเจ้าเมล็ดสั้น, 80 ก. สับละเอียด หัวหอมใหญ่, 3 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด พาสลีย์สด, 1 1/2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด สะระแหน่สด, 1/4 ช้อนชา อบเชยป่น, 1/4 ช้อนชา ออลสไปซ์ป่น, 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ เข้าด้วยกัน
-
2
วาง 1 ขวดโหล สะเด็ดน้ำ ล้างน้ำ ใบองุ่น (ในโหล) แผ่ออกแล้วใส่ไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ที่โคนใบ
-
3
พับด้านข้างเข้าหา 1 และม้วนให้แน่นจากล่างขึ้นบน
-
4
วางคว่ำด้านรอยต่อลงในหม้อ ทำซ้ำด้วยใบและไส้ที่เหลือ
-
5
เท 120 มล. น้ำมะนาวสด และ 475 มล. น้ำซุปไก่ ราดบนห่อ
-
6
ราดด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
-
7
ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 40-45 นาทีจนกระทั่งใบนุ่มมาก
-
8
จัดเสิร์ฟขณะร้อนโดยมีน้ำมะนาวเพิ่มเติมเคียงข้าง