แซมบูเสก
พายสามเหลี่ยมกรอบสอดไส้เนื้อบดปรุงรส หัวหอม และเมล็ดสน ทอดจนเป็นสีทองและเสิร์ฟเป็นของว่างเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสโยเกิร์ต
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 24 แผ่นเกี๊ยว
- 230 ก. เนื้อวัวบด
- 80 ก. หัวหอมใหญ่, สับละเอียด
- 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดสน, สับ
- 1/2 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
- 1/8 ช้อนชา อบเชยป่น
- 1/8 ช้อนชา ออลสไปซ์ป่น
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 475 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอด
- 125 ก. โยเกิร์ตชนิดธรรมชาติ
วิธีทำ
-
1
อุ่น 475 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอด ในกระทะก้นลึกให้ได้อุณหภูมิ 180°C
-
2
ในระหว่างที่รอน้ำมันร้อน ให้ผัด 230 ก. เนื้อวัวบด และ 80 ก. สับละเอียด หัวหอมใหญ่ รวมกันในกระทะด้วยไฟปานกลางจนเนื้อวัวสุกเป็นสีน้ำตาล ใช้เวลา 5-7 นาที
-
3
รินน้ำมันส่วนเกินออกแล้วใส่ 3 ช้อนโต๊ะ สับ เมล็ดสน, 1/2 ช้อนชา ยี่หร่าป่น, 1/8 ช้อนชา อบเชยป่น, 1/8 ช้อนชา ออลสไปซ์ป่น, 1/4 ช้อนชา เกลือ และ 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ ลงไปคนให้เข้ากัน
-
4
พักไส้ให้เย็นลงเล็กน้อย
-
5
ตักไส้ปริมาณ 1 ช้อนชา วางลงบนมุมของ 24 แผ่นเกี๊ยว แต่ละแผ่น
-
6
พับแผ่นแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วกดขอบให้แน่นสนิท
-
7
ทยอยนำชิ้นสามเหลี่ยมลงทอดในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง นานด้านละ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
-
8
ตักขึ้นด้วยช้อนมีรูและสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับมัน
-
9
เสิร์ฟขณะยังอุ่นคู่กับ 125 ก. โยเกิร์ตชนิดธรรมชาติ สำหรับจิ้ม