Warak Enab
Lá nho mềm bọc ngoài phần thịt xay tẩm ướp gia vị và cơm, sau đó cuộn lại và hầm trong nước dùng chanh. Món ăn mềm, đậm đà và chuẩn vị Lebanon với hương vị tươi mát, chua thanh.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1 lọ lá nho ngâm hũ, đã ráo nước, rửa sạch
- 450 g thịt bò hoặc thịt cừu xay
- 95 g gạo tẻ hạt ngắn
- 80 g hành tây, băm nhỏ
- 3 thìa canh rau mùi tây tươi, băm nhỏ
- 1 1/2 thìa canh lá bạc hà tươi, băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê quế bột
- 1/4 thìa cà phê hạt tiêu Pimento bột
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- 120 ml nước cốt chanh tươi
- 475 ml nước dùng gà
- 2 thìa canh dầu ô liu
Cách làm
-
1
Trong một tô lớn, trộn đều 450 g thịt bò hoặc thịt cừu xay, 95 g gạo tẻ hạt ngắn, 80 g băm nhỏ hành tây, 3 thìa canh băm nhỏ rau mùi tây tươi, 1 1/2 thìa canh băm nhỏ lá bạc hà tươi, 1/4 thìa cà phê quế bột, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu Pimento bột, 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen.
-
2
Trải một 1 lọ đã ráo nước, rửa sạch lá nho ngâm hũ ra và múc khoảng 1 thìa canh nhân đặt vào phần gốc.
-
3
Gấp hai bên mép vào và cuộn chặt tay từ dưới lên trên.
-
4
Đặt phần mép gấp hướng xuống dưới vào nồi. Làm lại với phần lá và nhân còn lại.
-
5
Rưới 120 ml nước cốt chanh tươi và 475 ml nước dùng gà lên các cuộn lá nho.
-
6
Rưới thêm 2 thìa canh dầu ô liu.
-
7
Đậy vung và hầm trong 40-45 phút cho đến khi lá thật mềm.
-
8
Dùng nóng kèm thêm nước cốt chanh bên ngoài.