อะรายเอส
เนื้อบดปรุงรสสอดไส้ระหว่างขนมปังพิต้าสองซีกแล้วนำไปย่างจนด้านนอกกรอบ เป็นอาหารริมทางเลบานอนยอดนิยมที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ และอิ่มท้อง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. เนื้อวัวบด
- 80 ก. หอมแขก, สับละเอียด
- 3 ช้อนโต๊ะ พาร์สลีย์สด, สับละเอียด
- 120 มล. มะเขือเทศ, หั่นเต๋าเล็ก
- 1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า
- 1/4 ช้อนชา ออลสไปซ์ป่น
- 1/8 ช้อนชา อบเชยป่น
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 4 ขนมปังพิต้า
วิธีทำ
-
1
ในชาม ผสม 450 ก. เนื้อวัวบด, 80 ก. สับละเอียด หอมแขก, 3 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด พาร์สลีย์สด, 120 มล. หั่นเต๋าเล็ก มะเขือเทศ, 1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า, 1/4 ช้อนชา ออลสไปซ์ป่น, 1/8 ช้อนชา อบเชยป่น, 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ เข้าด้วยกัน
-
2
คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันพอดี
-
3
ใช้มีดคมๆ กรีดเปิดช่องด้านในของ 4 ขนมปังพิต้า แต่ละแผ่นตามขวางอย่างระมัดระวัง โดยระวังไม่ให้ขาดทะลุขอบ
-
4
แบ่งไส้ให้เท่าๆ กันแล้วยัดใส่ลงในช่องขนมปังพิต้า
-
5
ทาผิวด้านนอกของขนมปังพิต้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
-
6
อุ่นเตาย่างด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง
-
7
ย่างขนมปังพิต้าที่ยัดไส้แล้วด้านละ 4-5 นาทีจนกรอบและเป็นสีทอง และเนื้อสุกถึงอุณหภูมิภายใน 71°C โดยกดเบาๆ ด้วยตะหลิว
-
8
จัดเสิร์ฟขณะอุ่นพร้อมซอสทาฮินีเคียง