Katsu Curry
Kremamsı Japon usulü köri sosuyla servis edilen çıtır ekmek kırıntılı tavuk filetosu içeren popüler Britanya-Japon füzyon yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g kemiksiz derisiz tavuk göğsü, ince dövülmüş
- 110 g panko ekmek kırıntısı
- 65 g buğday unu
- 2 iri boy yumurta, çırpılmış
- 4 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ
- 30 g tereyağı
- 1/2 sarı soğan, küp doğranmış
- 1/2 havuç, küp doğranmış
- 3 yemek kaşığı köri ezmesi
- 350 ml tavuk suyu
- 120 ml hindistan cevizi sütü
- 1/2 elma, rendelenmiş
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı beyaz biber
- 350 g pişmiş pirinç pilavı
Yapılışı
-
1
Üç sığ kaseyle panerleme istasyonu hazırlayın: 65 g buğday unu, 2 çırpılmış iri boy yumurta ve 110 g panko ekmek kırıntısı.
-
2
450 g ince dövülmüş kemiksiz derisiz tavuk göğsü etlerini 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı beyaz biber ile tatlandırın.
-
3
Her parçayı hafifçe bastırarak un, yumurta ve panko ile kaplayın.
-
4
Geniş bir tavada orta yüksek ateşte 4 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ ısıtın.
-
5
Tavuğu altın sarısı olana ve iç sıcaklığı 74°C derecesine ulaşana kadar her iki tarafını da 4-5 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerine alın.
-
6
Aynı tavada orta ateşte 30 g tereyağı eritin.
-
7
1/2 küp doğranmış sarı soğan ve 1/2 küp doğranmış havuç ekleyin, yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
-
8
3 yemek kaşığı köri ezmesi ilave edin ve 1 dakika kavurun.
-
9
Karıştırarak 350 ml tavuk suyu ve 120 ml hindistan cevizi sütü yavaşça ekleyin.
-
10
1/2 rendelenmiş elma ekleyin ve koyulaşana kadar 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.
-
11
Pişen tavuğu dilimleyin ve köri sosuyla birlikte 350 g pişmiş pirinç pilavı üzerinde servis edin.