Kalua Domuz Eti
Muz yaprakları ve Hawaii deniz tuzu ile fırında yavaşça kavrulmuş yumuşak, dumanlı didiklenmiş domuz eti. Geleneksel imu çukuru yemeğinin daha basit bir ev versiyonu.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2,7 kg domuz omuzu (kemikli)
- 2 yemek kaşığı Hawaii deniz tuzu (veya iri deniz tuzu)
- 1 çay kaşığı sıvı duman
- 8 büyük muz yaprakları (veya alüminyum folyo)
- 240 ml su
Yapılışı
-
1
Fırını 180°C sıcaklığa ısıtın. 2,7 kg domuz omuzu (kemikli) kurulayın ve yağ tabakasını çapraz desen şeklinde çentikleyin.
-
2
Bütün yüzeyi cömertçe 2 yemek kaşığı Hawaii deniz tuzu (veya iri deniz tuzu) ve 1 çay kaşığı sıvı duman ile ovun.
-
3
Büyük bir kızartma tepsisini bir yatak oluşturacak şekilde üst üste bindirerek 8 büyük muz yaprakları (veya alüminyum folyo) ile kaplayın. Domuz etini derisi üstte olacak şekilde yaprakların üzerine yerleştirin.
-
4
Tepsiye 240 ml su ekleyin ve kapatmak için yaprakları domuz etinin etrafına ve üzerine sıkıca sarın.
-
5
Tepsiyi folyo ile sıkıca kapatın ve et çatal ile kolayca didiklenene kadar 7 ila 8 saat kavurun.
-
6
Fırından çıkarın ve 15 dakika dinlendirin. Yaprakları atın ve kemikleri ile fazla yağı ayırarak domuz etini didikleyin.
-
7
Servis yapmadan önce didiklenmiş domuz etini tepsi suyuyla harmanlayın.