Eriyen Lahana
Kaşıkla bölünebilecek kadar yumuşayana kadar kremalı sarımsaklı ve parmesan sosunda pişirilen mühürlenmiş lahana dilimleri; mütevazi bir sebzeyi sofranın favorisi haline getiren 180 milyon izlenmeli akım.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1 baş yeşil lahana, dilimlenmiş
- 55 g tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 diş sarımsak, kıyılmış
- 240 ml tavuk suyu
- 120 ml krema
- 50 g parmesan peyniri, rendelenmiş
- 2 dal taze kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Fırını 190°C sıcaklığa önceden ısıtın.
-
2
1 baş yeşil lahana malzemesini kalın dilimler halinde kesin, her dilimin bütün kalması için koçanını sağlam bırakın.
-
3
55 g tuzsuz tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı malzemelerini büyük, fırına giren bir tavada orta-yüksek ateşte eriyip parlayana kadar ısıtın.
-
4
Lahana dilimlerini 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın, ardından iyice kahverengileşene kadar kesik yüzeyleri her biri 2 ila 3 dakika olacak şekilde porsiyonlar halinde mühürleyin.
-
5
Dilimleri kenara itin, 6 diş kıyılmış sarımsak malzemesini tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.
-
6
240 ml tavuk suyu ve 120 ml krema malzemelerini dökün, kahverengileşmiş kalıntıları sıyırarak çıkarın, ardından mühürlenen lahana dilimlerini tekrar tavaya yerleştirin. Üzerine 50 g rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin ve 2 dal taze kekik ekleyin.
-
7
Tavayı fırına verin ve lahana çatalla ezilebilecek yumuşaklığa gelene ve sos koyulaşana kadar 30 ila 35 dakika pişirin.
-
8
Kekik dallarını çıkarın, sosu dilimlerin üzerine kaşıkla gezdirin ve sıcak servis yapın.