Rozpływająca się kapusta
Zrumienione kliny kapusty duszone w kremowym sosie czosnkowo-parmezanowym do miękkości, czyli hit z internetu, który zmienił budżetowe warzywo w ulubieńca domowych obiadów.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1 główka zielona kapusta, pokrojona w kliny
- 55 g masło bez soli
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 6 ząbków czosnek, posiekany
- 240 ml bulion drobiowy
- 120 ml śmietanka kremówka
- 50 g ser parmezan, starty
- 2 gałązki świeży tymianek
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C.
-
2
Pokrój 1 główka zielona kapusta w grube kliny, pozostawiając głąb w całości, aby każdy klin trzymał się kupy.
-
3
Rozgrzej 55 g masło bez soli i 2 łyżki oliwa z oliwek na dużej patelni przystosowanej do piekarnika na średnio-wysokim ogniu, aż się rozpuszczą i zaczną lśnić.
-
4
Dopraw kliny kapusty za pomocą 1 łyżeczka sól i 1/2 łyżeczka czarny pieprz, a następnie obsmażaj partiami przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż mocno się zrumienią.
-
5
Przesuń kliny na bok, dodaj 6 ząbków posiekany czosnek na patelnię i smaż przez około 30 sekund, aż uwolni aromat.
-
6
Wlej 240 ml bulion drobiowy oraz 120 ml śmietanka kremówka, zeskrobując wszelkie przyrumienione kawałki, a następnie ułóż z powrotem zrumienione kliny kapusty na patelni. Posyp 50 g starty ser parmezan i wsuń 2 gałązki świeży tymianek.
-
7
Przełóż patelnię do piekarnika i piecz przez 30 do 35 minut, aż kapusta będzie miękka, a sos zgęstnieje.
-
8
Usuń gałązki tymianku, polej kliny sosem i podawaj na ciepło.