กะหล่ำปลีละลายในปาก

อุ่นเตาอบไว้ที่ 190°C

หั่น 1 หัว กะหล่ำปลีเขียว เป็นชิ้นหนา โดยทิ้งแกนไว้เพื่อให้แต่ละชิ้นเกาะติดกัน

ตั้ง 55 ก. เนยจืด และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในกระทะก้นลึกที่เข้าเตาอบได้ด้วยไฟปานกลางค่อนสูงจนละลายและร้อนได้ที่

ปรุงรสชิ้นกะหล่ำปลีด้วย 1 ช้อนชา เกลือ และ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ จากนั้นจี่ในกระทะทีละน้อยเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีต่อด้านจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

ดันชิ้นผักไปด้านข้าง ใส่ 6 กลีบ สับละเอียด กระเทียม ลงในกระทะ ผัดต่อประมาณ 30 วินาทีจนส่งกลิ่นหอม

เท 240 มล. น้ำซุปไก่ และ 120 มล. วิปปิ้งครีม ลงไป ขูดเศษอาหารสีน้ำตาลที่ติดก้นกระทะขึ้นมา แล้ววางชิ้นกะหล่ำปลีที่จี่แล้วกลับลงในกระทะ โรยด้วย 50 ก. ขูด ชีสพาร์เมซาน และใส่ 2 ก้าน ไทม์สด ลงไป

นำกระทะเข้าเตาอบและอบเป็นเวลา 30 ถึง 35 นาที จนกะหล่ำปลีนุ่มสุกและซอสข้นขึ้น

นำกิ่งไทม์ออก ตักซอสราดบนชิ้นกะหล่ำปลี แล้วจัดเสิร์ฟขณะยังอุ่น