Bắp cải tan chảy
Các miếng bắp cải áp chảo được om trong sốt tỏi parmesan béo ngậy cho đến khi mềm nhừ; xu hướng thu hút 180 triệu lượt xem đã biến một loại rau bình dân thành món ăn yêu thích trên bàn tối.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1 củ bắp cải xanh, cắt thành miếng cau
- 55 g bơ nhạt
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 6 tép tỏi, băm nhỏ
- 240 ml nước dùng gà
- 120 ml kem tươi
- 50 g phô mai parmesan, nạo
- 2 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
Cách làm
-
1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C.
-
2
Cắt 1 củ bắp cải xanh thành các miếng cau dày, giữ nguyên phần lõi để mỗi miếng không bị rời ra.
-
3
Đun nóng 55 g bơ nhạt và 2 thìa canh dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn dùng được trong lò ở lửa vừa lớn cho đến khi tan chảy và sủi bọt.
-
4
Nêm các miếng bắp cải với 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen, sau đó áp chảo từng mẻ trong 2 đến 3 phút mỗi mặt cắt cho đến khi vàng sậm.
-
5
Gạt các miếng bắp cải sang một bên, cho 6 tép băm nhỏ tỏi vào chảo và nấu trong khoảng 30 giây cho đến khi dậy mùi thơm.
-
6
Đổ 240 ml nước dùng gà và 120 ml kem tươi vào, cạo sạch các phần xém vàng ở đáy chảo, sau đó xếp lại các miếng bắp cải đã áp chảo vào chảo. Rắc 50 g nạo phô mai parmesan lên trên và chèn 2 nhánh cỏ xạ hương tươi vào.
-
7
Cho chảo vào lò nướng và nướng trong 30 đến 35 phút, cho đến khi bắp cải mềm nhừ và sốt sánh lại.
-
8
Lấy các nhánh cỏ xạ hương ra, múc sốt rưới lên các miếng bắp cải và dùng khi còn ấm.