Капуста, що тане у роті
Обсмажені скибки капусти, тушковані у вершковому соусі з часником та пармезаном до м'якості; тренд із 180 мільйонами переглядів, який перетворив бюджетний овоч на улюблену страву на вечерю.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1 головка зелена капуста, нарізана скибками
- 55 г несолоне вершкове масло
- 2 ст. л. оливкова олія
- 6 зубчиків часник, подрібнений
- 240 мл курячий бульйон
- 120 мл вершки підвищеної жирності
- 50 г сир пармезан, натертий
- 2 гілочки свіжий чебрець
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 190°C.
-
2
Наріжте 1 головка зелена капуста товстими скибками, залишаючи качан цілим, щоб кожна скибка трималася разом.
-
3
Розтопіть 55 г несолоне вершкове масло та 2 ст. л. оливкова олія у великій пательні, придатній для духовки, на середньо-високому вогні, поки вони не розтопляться і не почнуть блищати.
-
4
Приправте скибки капусти за допомогою 1 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. чорний перець, потім обсмажте порціями по 2-3 хвилини з кожного зрізаного боку до глибокого коричневого кольору.
-
5
Зсуньте скибки вбік, додайте 6 зубчиків подрібнений часник на пательню і готуйте близько 30 секунд до появи аромату.
-
6
Влийте 240 мл курячий бульйон та 120 мл вершки підвищеної жирності, зішкребучи всі підрум'янені шматочки, а потім знову покладіть обсмажені скибки капусти в пательню. Посипте 50 г натертий сир пармезан і покладіть всередину 2 гілочки свіжий чебрець.
-
7
Переставте пательню в духовку і запікайте від 30 до 35 хвилин, поки капуста не стане м'якою при проколюванні виделкою, а соус не загусне.
-
8
Вийміть гілочки чебрецю, полийте скибки соусом і подавайте теплими.