Barfi
Süt tozu, sade yağ ve kakule ile yapılan, yumuşak bir fudge kıvamında pişirilip kareler halinde kesilen zengin bir Hint tatlısıdır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 60 ml sade yağ
- 120 ml tam yağlı süt
- 100 g toz şeker
- 475 ml tatlandırılmamış süt tozu
- 1/2 çay kaşığı kakule tozu
Yapılışı
-
1
20 cm boyutunda kare bir tepsiyi ghee ile yağlayın ve yağlı kağıt serin.
-
2
Yapışmaz bir tavada kısık ateşte 60 ml sade yağ eritin, içine 120 ml tam yağlı süt ve 100 g toz şeker ekleyip eriyene kadar karıştırın.
-
3
Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak 475 ml tatlandırılmamış süt tozu kademeli olarak ekleyin.
-
4
Karışım koyulaşıp tavanın kenarlarından ayrılana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
-
5
1/2 çay kaşığı kakule tozu ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
-
6
Karışımı hazırlanan tepsiye aktarın, üzerini düzeltin ve dilimlemeden önce 1 saat boyunca tamamen soğumaya bırakın.